挖酒窖前我们需要考虑一些问题，比如酒窖的位置、内部配置、外观材质、配合设备及物品，有无娱乐设施等等。
1. 位置：
酒窖对位置并无特殊要求，之所以酒窖多在地下则是以地理因素满足了酒窖的自身条件而已，如避光、避震等。但不管把酒窖建在哪，基础条件还是要满足的；
· 温度
葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃，最 高不要超过24℃，须恒长稳定，防止软木塞膨胀或和干裂；
保温：
墙体和顶地必须做保温处理，可用聚苯乙烯泡沫板解决（厚度要根据地理位置计算）；
木门要烘干得当（南北方数据不同，外在因素太多，不进行列举数值），否则受门两侧不同的温、湿度影响，容易变形。门芯做保温处理，四周粘隔音棉条，静音隔热。
· 湿度
湿度控制最好有测湿器，平衡在相对湿度60%-70%，温度和湿度可统一通过紧密空调来解决。
· 通风
通过空调进行排风，防止酒精挥发聚集，避免燃爆（安装时注意内部设计的风口要均匀）；
· 避光
内部环境要无自然光（自然光容易导致的过量蛋白质使酒味寡淡、混浊、变色等）、光源禁止荧光灯或白炽灯（会产生热量及不可见的紫外线，会破坏酒体结构）、使用冷光光源，色温：4700k（相当于昼白色）；
· 避震
选址远离铁路（地铁）、公路。避免酒类频繁挪动；
2.美观（材质）
酒窖内部多见的陈设以现代感和田园感为主，现代感以钢材、木材、玻璃为主要材料；
田园感以青砖、红砖、原石、木材为主；
3.内部设置
酒架常见的材质有木制、钢制和砖砌，其中又以木制为主流；选木制酒架最 好选择老橡木（不易变形，承重力强），无味漆饰面。
酒架的层板的斜度通常在15°，也就是酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度。
关于酒的陈列，为了便于取纳，设置标签，注明名称、年份、购买时间和品尝心得等；
4.配合设备及物品
酒柜、冰桶（不同酒类在饮用前所需的温度不同）、酒（酒窖内的类别不要太多，容易串味）；
5.娱乐搭配
酒窖内的娱乐配置以放松休闲为主，不提倡需要集中注意力的设置，如读书；音乐是个不错的考虑，R10 HIFI音场是绝妙的享受，如果条件、空间都允许，红酒SPA也不是不可以。
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